Duurzaamheidskompas

Koken vinden we vaak een tijdrovende bezigheid. Allerlei pannenmerken beloven veel. Aantiaanbaklaag-pannen, speciale technieken etc. etc. Maar hoe veilig zijn deze pannen waar we ons eten in bereiden? Is er een gevaar waar we ons van bewust moeten zijn? Dit en meer hield mij de laatste tijd bezig. 

Naar aanleiding van mijn zorgen, heb ik aangeklopt bij Greenpeace met het volgende e-mailbericht. Onderaan de post ziet je hun reactie. Ik zou zeggen, maak je eigen overweging, want er zijn ook ‘groene pannen’ in de omloop!

……………………………………………
Geachte heer/mevrouw, 

Graag zou ik u om meer informatie willen vragen inzage het volgende. Ik heb tegenstrijdige informatie gevonden op het web aangaande het gebruik van teflon en aluminium in (kook)pannen. Men geeft aan dat deze pannen giftige dampen scheiden tijdens het bereiden van voedsel. Chromen pannen daarentegen schijnen niet giftig te zijn voor mens  en milieu. Heeft u wellicht een onderzoek of enige andere naslagwerk waar ik als consument betrouwbare en heldere informatie kan halen? Want dit onderwerp baart mij als milieubewuste burger en moeder grote zorgen ivm het geding van onze gezondheid. 

Ik hoop dat u mij verder kunt helpen met dit thema. Middels mijn website duurzaamheidskompas.nl zal ik uw eventuele bruikbare informatie ook willen delen met anderen.

Met vriendelijke groet,

Nurgül Özkanli-Kasikci
…………………………………………..

De reactie van Greenpeace:

…………………………………………..

Geachte mevrouw Özkanli-Kasikci,

Hartelijk dank voor uw e-mail. Vanwege de drukte van de afgelopen weken hebben wij hier helaas niet eerder op kunnen reageren. Hiervoor onze excuses.

Perfluorverbindingen (pfc’s) zijn hittebestendig en olie- en waterafstotend. Dankzij deze eigenschappen worden ze toegepast in een groot aantal producten, zoals anti-aanbakpannen en waterafstotende coatings. Pfc’s zijn persistent in het milieu en sommige pfc’s kunnen zich opstapelen in het bloed en in de lever van levende organismen. Schadelijke effecten zijn aangetoond in zoogdieren en water-organismen die waren blootgesteld aan bepaalde perfluor-verbindingen.

Teflon, een anti-aanbaklaag waarin de pfc PFOS is verwerkt, is een van de meeste gebruikte coatings. Helaas is het zo dat deze en andere schadelijke stoffen nog altijd gebruikt mogen worden in consumentenproducten. Greenpeace wil daarom dat overheid en bedrijfsleven het voorzorgsprincipe gaan hanteren: Een stof mag pas de markt op als bewezen is dat deze onschadelijk is. Stoffen die nu al op de markt zijn moeten direct verboden worden als ze worden verdacht van schadelijke effecten. En over alle andere stoffen moeten fabrikanten onmiddellijk informatie verschaffen over de eigenschappen en effecten.

Meer hierover kunt u lezen op
http://www.greenpeace.nl/campaigns/giftige-stoffen-2/informatie-over-giftige-stoffe/de-stoffen-waar-het-om-gaat/perfluorverbindingen

Onderzoeksrapporten, waaronder bloedonderzoek naar de aanwezigheid van deze en andere stoffen, kunt u vinden op http://www.greenpeace.nl/campaigns/giftige-stoffen-2/rapporten-en-documenten

Ik hoop hiermee uw vraag voldoende beantwoord te hebben.

Met vriendelijke groet,

Hendrik de Lint
Informatie & Servicedesk
Stichting Greenpeace Nederland
info@greenpeace.nl
Telefonisch bereikbaar op
0800-422 33 44
www.greenpeace.nl
…………………………………………..