Duurzaamheidskompas

Voor een goed klimaat is het niet per se nodig om vegetariër te zijn. Het eten van kippenvlees en eieren zorgt voor veel minder CO2 en andere broeikasgassen dan andere dierlijke eiwitten. Kip en ei scoren ook beter dan kaas. Dit blijkt uit het jongste onderzoek van voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal.
 

In vergelijking met rund- en varkensvlees is kip het meest klimaatvriendelijk. Milieu Centraal vergelijkt het vlees daarbij op de hoeveelheid CO2 en andere broeikassen die de productie veroorzaakt. Koeien, als leveranciers van zuivel en vlees, zorgen voor veel methaan, een sterk broeikasgas. De dieren eten veel gras, groeien relatief langzaam en stoten daarbij steeds methaan uit. Daarnaast is hun mest van invloed op het klimaat. Varkens veroorzaken een hoeveelheid broeikasgassen die tussen kip en koe.