Zelf kaas maken van ‘bedorven’ melk
Zin in een glaasje koude melk hebben en tot de conclusie komen dat de melk helaas is bedorven? Ik zal niet de enige zijn dit weleens meemaakt. Laatst greep mijn puberdochter ook mis. Met een vies gezicht kieperde ze het pak bijna in de goot. Daar heb ik natuurlijk mooi een stokje voor gestoken. Wie mij een beetje kent, weet dat ik gek ben op zelf dingen maken en creatief experimenteren. Want wis je dat je van verzuurde melk eenvoudig...
Zelf baby risotto maken
Rode paprika eet ik als snack, in salades, sauzen, soepen, wraps en in roerbakgerechten. Deze groente, die in verschillende kleuren en vormen te krijgen is, wordt in veel buitenlandse keukens gebruikt. Maar ook in de Nederlandse kassen wordt van april tot november paprika geteeld. Rode paprika bevat veel voedingsstoffen en is een rijk aan Vitamine C. De zogenaamde vruchtgroente is dus erg gezond. Daarom vind ik het belangrijk dat mijn...
Tafelzuur maken van verse rode en gele bieten
Langer genieten van de oogst uit je eigen moestuin? Het maken van tafelzuur door groenten in te leggen/in te maken, is een goed voorbeeld van wat je kunt doen om de houdbaarheid van groenten te verlengen. Evenals het maken van bijvoorbeeld basis tomatensaus met pepers (een leuke DIY voor een andere keer 😉 ) of het maken van compote/siroop. Ook ik heb een bescheiden moestuin. Helaas is de opbrengst dit jaar minder dan voorgaande jaren....
Biologische tomaten inmaken voor de winter
Elk jaar verwonder ik me over de soorten groenten en fruit die mijn nichten in Turkije inmaken. Tijdens de zomerperiode, wanneer de groente en fruit het goedkoopst en het lekkerst zijn, starten de dames met hun voorbereidingen voor de winter. Ze struinen markten af op zoek naar geschikte groenten en fruit. Ze stoppen de voorraadkasten vol met heerlijk geurende kruiden en andere exotische ingrediënten. Als geluksvogel krijg ik altijd...
Soep van geroosterde tomaten en paprika’s: simpel, snel en lekker
Dit soeprecept is simpel, lekker en kent eigenlijk maar twee ingrediënten: tomaten en paprika’s. Maar je kunt eindeloos variëren met deze basissoep, en wanneer je hem laat indikken heb je er ook een prima pastasaus aan. Je roostert de in stukken gesneden tomaten en paprika’s een half uurtje op 200 graden in je oven en kunt intussen andere dingen doen. Even kijken of er nog leuke aanbiedingen zijn, energieleveranciers...
MOYU Notebooks 10% korting!
